Встречаем весну вкусными блинами. Три проверенных рецепта к Вашему столу. И даже блины без муки!

24.02.2017

Если вы увлекаетесь выпечкой, то уверена находитесь в постоянном поиске лучшего рецепта отменных блинчиков.

Бывает попадаются не самые удачные рецепты блинов — то они кляклые, то не снимаются со сковороды.
Но к своему счастью я остановилась на трех проверенных для разных случаев и столов.

Блинчики получаются ровно такими, какими я хотела их видеть — тоненькие, румяные и конечно же вкусные!

Мне очень хочется поделиться этими рецептами и с Вами ;)

 

 Мамины блинчики

1 рецепт "Мамины блинчики"

Это просто вкус детства!
Такие блинчики пекла мне Мама, сейчас я сама балую свою Дочку и Маму тоненькими нежными блинчиками.

Они подходят для любой начинки. Часто разлетаются с тарелки еще до подачи)) и приходиться готовить новую партию!

Для Маминых блинчиков нам нужно:

  • 2 яйца
  • Стакан молока
  • 6 ст.ложек муки без горки или 65-70гр
  • 0,5 ст.ложки сахара
  • 0,5 ч.ложки соли
  • 0,5-1 ст.ложка растительного масла

 

Взбиваем желтки с половиной сахара. Добавляем молоко, перемешиваем. Вводим муку, размешиваем, что бы не было комочков. Взбиваем белки с оставшимся сахаром и солью. Аккуратно добавляем к основному тесту. Немного масла в тесто и можно греть сковороду.

Я пеку на блинной сковороде с антипригарным покрытием.
Для первого блина немного смазываю ее маслом, дальше получается отлично и без него.

 

 

 Без яиц

2 рецепт Тонкие блины без яиц

Мы очень любим собираться на праздники всей семьей и готовить вкусности. Папа у нас очень любит мясо и мастерски его запекает. А вот сестра мужа и её семья — вегетарианцы. Поэтому, что бы порадовать их мы придумываем вегетарианские рецепты — им всегда очень приятно)

Вот рецепт блинчиков без яиц. (Подойдет, так же, если вдруг дома закончились яйца, а блинчиков хочется)

Для блинов без яиц нужно:

  • 1 стакан воды
  • 1 стакан молока
  • 1,5 стакана муки (~ 10 ложек)
  • 1,5 ст.ложки растительного масла
  • 0,5 ст. ложки сахара
  • 0,5 ч. ложки соли

 

Соединяем 2 стакана воды комнатной температуры с просеянной мукой. Добавляем соль и сахарный песок.
Все взбиваем миксером или хорошенько вымешиваем ложкой до полной однородности, чтобы не было комочков.
Получится густое тесто, как жирная сметана.
Теперь наливаем молоко (тоже комнатной температуры) и вмешиваем его с тесто. Естественно, это удобнее всего делать миксером – быстро и просто. Тесто получается жидким без единого комочка.
Наливаем в тесто для блинчиков растительное масло без запаха и вмешиваем его ложкой.
Дайте тесту постоять около 10-15 минут на столе, чтобы в муке разошлась клейковина и блинчики получились эластичными и не рвались, когда их с скручиваешь.
Эти вкусные тоненькие блинчики отлично подходят для наполнения всевозможными начинками. Кроме того, они вкусны со сметаной, вареньем или медом.

 

 

 Овсяные блины

3 рецепт Блины без муки!

Я люблю спорт. Летом бегаю от 5км, катаюсь с Дочкой на велосипеде по лесу, зимой конечно лыжи! Но Масленицу я люблю еще больше!)) Поэтому, что бы побаловать себя блинчиками на праздниках я придумала рецепт блинов без муки!

Готовятся они на основе овсяных хлопьев. Состав получается очень даже из разряда правильного питания.

Для блинов без муки нам надо:

  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1 стакан молока
  • 1 яйцо
  • щепока соли
  • сахар по желанию

 

Хлопья перемолоть, чем мельче - тем лучше. Я измельчаю обычным погружным блендером в чаше для блендера. Думаю кофемолка тоже подойдет. Взбить молоко и яйцо миксером. Измельченные хлопья залить молочно-яичной смесью, добавить соль. 

Оставить минут на 15 постоять. Выпекаю на той же антипригарной блинной сковороде. Можно в виде небольших блинчиков, можно полноразмерные блины. Отлично сочетаются с творогом с зеленью, бананами, свежими ягодами.

 

Надеюсь хоть один рецепт да перекочует в Вашу кулинарную книжку!

Приятного аппетита! Проводите праздники весело!

А для настроения и в копилочку идей. Как можно подать блинчики деткам)

Солнышко  Черепашка

Мишка  Зайка

 Совушки  Солнышко

 

Кстати, существует еще одна примета 

"Если на Масленицу выкинуть старые вещи, то в этом году будут новые обновки."

 

А за обновками Вы знаете куда приходить ;) новинки →

Буду рада видеть Вас в своем магазине!

 

С самыми добрыми пожеланиями, Ваша Лена Линева

Комментарии

Сообщения не найдены

Написать отзыв